Kasap Köfte Keşan Usulü
Trakya’nın Klasikleşen Lezzeti: Kasap Köfte
İçi sulu sulu, dışı tam kıvamında kızarmış... 7'den 70'e herkesin favorisi olan hakiki Trakya Kasap Köftesi, Sezgin Usta’nın gizli tarifiyle buluştu.
Edirne ve Keşan mutfağının en çok aranan lezzetlerinden biri olan Kasap Köfte, menümüzün en iddialı ve sevilen oyuncularından biridir. Trakya'nın yemyeşil meralarında beslenen %100 yerli dana etlerinin, usta ellerde sadece kararında tuz ve taze baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanır. Kıvamını bulması için özel dinlendirme odalarımızda bekletilen köftelerimiz, harlı olmayan meşe kömürü ateşinde kurumadan, tam kararında pişirilir.
Kasap Köftemizin Farkı Ne?
- %100 Doğal Et: Soya, karbonat veya hiçbir yapay katkı maddesi içermez. Sadece kaliteli etin saf lezzetini alırsınız.
- Sulu Sulu Lezzet: Izgarada suyunu kaçırmadan, o lezzetli öz suyunu içine hapsederek mühürlüyoruz.
- Herkesin Favorisi: Ciğer veya satır et tercih etmeyen misafirlerimiz ve özellikle minik misafirlerimiz için vazgeçilmez bir ziyafettir.
Közlenmiş domates, sivri biber, özel ezmemiz, taze piyaz ve buz gibi el yapımı ayranımızla servis ettiğimiz Kasap Köftemiz, doyurucu ve garanti bir lezzet arayanların ilk tercihi.
Usta Notu: "İyi bir köfte bıçakla kesildiğinde değil, ısırıldığında içindeki suyunu bırakmalıdır. Gerçek esnaf köftesinin sırrı buradadır."